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やがて血肉になるものを

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銀座みゆき館の和栗のモンブラン。「年間20万個売れる一品」だそうで。
栗のペーストは甘すぎない栗らしい甘さ、中身は無糖の生クリーム(のみ)、土台はメレンゲを焼いたもの。フォークで割ったときのシンプルな構造にほれぼれする。した。
 
栗だの蟹だの、とげとげと懸命に身を守っている生き物は「こんなに美味しくちゃ…そりゃ補食されちゃうだろ、バカっ…」って唸りながら食べてる。
そのぶんまで生きなくちゃ。生きねば。