2016-02-22 やがて血肉になるものを 食 銀座みゆき館の和栗のモンブラン。「年間20万個売れる一品」だそうで。 www.cafe-ginza-miyukikan.com 栗のペーストは甘すぎない栗らしい甘さ、中身は無糖の生クリーム(のみ)、土台はメレンゲを焼いたもの。フォークで割ったときのシンプルな構造にほれぼれする。した。 栗だの蟹だの、とげとげと懸命に身を守っている生き物は「こんなに美味しくちゃ…そりゃ補食されちゃうだろ、バカっ…」って唸りながら食べてる。 そのぶんまで生きなくちゃ。生きねば。