今回のぎゅうぎゅう焼き
ぎゅうぎゅう焼きについてはぐぐっとググってください
取り敢えず今回のは
・豚肩ロースかたまり肉
・舞茸
・蓮根
・じゃがいも
・にんにく
でした。
豚肉をかたまりのままジップロックへ。塩と胡椒と舞茸ほぐしたの入れて閉じて袋の上から揉んで2日位放置したやつ。
焼き上がりが馬鹿みたいにふわほろしてて箸で肉が切れる。舞茸の分解酵素怖い。怖いけどありがとう。
じゃがいもだけ先にレンチンしといた方が無難。芯があるじゃがいもは悲しいからね。
とにかく豚肉以外適当に皮ごと切って耐熱皿に盛って、塩ほどほどとオリーブオイル回しかけて200℃のオーブンで40分＋余熱（という名の放置）
焼き上がりにバルサミコ酢と粒マスタードをドバァ入れるのが好み。
うーん、わかったかな？わかるように書けた気が全然しません！
あっあとローズマリー（乾燥）も入れたんですけど、ドライハーブじゃなくて生ハーブだからいいんだろうなって薄々気づいてます。
いつも疑問なのでそろそろローズマリー投入はやめたい。カルディで、安く売ってるから、何か入れるとオサレ？みたいな強迫観念によるもののような気がする。近いうちに、何か違うハーブを探す旅に出たい。
いや風邪引いててそれどころじゃないけど。
まあ、そのうちいつか。
